（一）为了解和反映住宿和餐饮业的基本情况及经营状况，为各级政府制定政策和规划、进行经济管理与调控提供依据，依照《中华人民共和国统计法》，制定本制度。

　　（二）本制度是国家统计调查制度的一部分，是国家统计局对各省、自治区、直辖市统计局的综合要求。各地区应按照本制度规定的统计范围、统计口径、计算方法，认真组织实施，按时报送。

　　（三）本制度按报表报告期分为年度报表和定期报表。限额以上住宿和餐饮业法人单位和个体经营户实施全数调查；限额以下住宿和餐饮业法人单位和个体经营户实施抽样调查；其他行业法人单位附营的限额以上住宿和餐饮业产业活动单位、住宿和餐饮业连锁经营企业实施全数调查。

　　（四）本制度一律执行国家有关标准。